10 db közepes burgonyát héjában megfőzünk, hagyjuk kihűlni, megpucoljuk, kettévágjuk és kiskanállal kiszedjük a közepét és megsózzuk őket.

(ebből ugye 20 db kis tölthető burgonya lesz)

A besameles töltelék:

Elkészítjük a besamel mártást : vajat olvasztunk, lisztet adunk hozzá, és tejjel vagy tejszínnek simára keverjük. Vegetával, sóval, fehérborssal, szerecsendióval ízlés szerint ízesítjük.

Egy edénybe teszek fél doboz kukorica konzervet és fél doboz zöldborsót, valamint apróra vágott és már előre megpirított szalonnát. Ezt leöntöm a besamell mártással annyival, hogy ne legyen túl folyós. Ezt a masszát kiskanállal a kivájt burgonyákba töltöm, a tetejére sajtszeleteket rakok és beteszem a sütőbe. Addig sütőm amíg a sajt meg nem pirul.

Ezt el lehet készíteni vegetáriánusan is, bármilyen zöldséget keverve a besammelbe. (sárgarépakocka, karfiol, brokkoli) De semmiképpen ne nyersen tegyétek a besamellbe a zöldségeket, hanem rendesen megfőzve. A sütőben csak annyit van amíg a sajt rápirul a tetejére.

Bolognai töltelékkel :

A darálthúst ugyanúgy készítem el mint a spagettinek és ezt töltöm bele a burgonyákba + a tetejére rá a sajtszelet. Ezt a szószt érdemes előző nap elkészíteni mert akkor a hűtőben megdermed és nem lesz annyira folyós mint frissen.