• 80 dkg szarvas hátszín
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 fej hagyma
• 2 darab paprika
• 4 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál paradicsomkrém
• fűszerpaprika, köménymag, szárított majoránna, só, bors, kevés liszt, olaj

burgonyafánkhoz:

• 50 dkg liszt
• 50 dkg héjában főtt burgonya
• 2 tojás
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 teáskanál cukor
• 1,5 evőkanál só

A húst vékony szeletekre vágjuk, és lisztbe forgatjuk. A szalonnát kockára vágjuk, a két féle hagymát és a paprikát apróra vágjuk. Egy serpenyőben a szalonnát zsírjára pirítjuk,, majd a kiszedjük a szalonnapörcöt egy tálra.