• 30 dkg lisztet
• 20 dkg margarint
• 10 dkg porcukrot
• 3 tojássárgáját

kevés sót összegyúrunk, két lapba nyújtjuk, közé tölteléket teszünk.

Töltelék:

• 3 tojásfehérje habbá verve
• alma,
• cukor
• fahéj

• 40 dkg lisztet
• 12 dkg vajat
• 1 sütőport
• 10 dkg porcukrot
• 2 tojást

tejet összedolgozunk, kettévesszük, egyik felét tepsibe simítjuk, rákenjük a tölteléket, majd befedjük a maradék tésztával.

Töltelék: alma, fahéj, cukor rum.

A "hamis" leveles tészta receptjét itt találod: GYORS LEVELES TÉSZTA

Hozzávalók (érdemes egyszerre sokat készíteni, mert hosszadalmas az elkészítése, viszont a nyers tészta fagyasztható):

1 kg liszt,

1 kg (10 dkg + 90 dkg) vaj,

fél liter hideg víz,

1 kiskanál só,

1 evőkanál ecet vagy citromlé. 

• 25 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál 10 %-os ecet
• 1,25 dl hideg víz 

Először a vajas tömeget készítjük el, amihez 20 dkg vajat összegyúrunk 5 dkg liszttel, majd 2 centivastag téglalapra alakítjuk, háztartási fóliába csomagoljuk és felhasználásig hűtőszekrényben hűtjük. A hideg vízben feloldjuk a sót, hozzáadjuk az ecetet. A maradék lisztet gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a maradék vajjal, majd összedolgozzuk az ecetes sós vízzel. Addig gyúrjuk amíg el nem válik a kezünktől, a nyújtófelülettől, felülete sima, bársonyossá nem válik. Cipóvá akítjuk, majd nedves konyharuhával letakarva 20-25 percig pihentetjük. A tésztát enyhén lisztezett felületen négylevelű lóhere alakúra nyújtjuk. A közepére helyezzük a vajas téglatestet.