A chiliket félbevágjuk és a magjukat eltávolítjuk. A paprikahúst apróra kockázzuk.
Egy serpenyőben az olívaolajat felhevítjük. Beledobjuk a felkarikázott fokhagymát és a chilit. Pár perc alatt megsütjük.
Forrósítsunk fel kevés olívaolajat, majd dobjuk bele a rákokat, és 2-3 percig pirítsuk. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a curry-t és a csípõset, majd kevergetve pirítsuk 1-2 percig. Ezután keverjük bele a felaprított snidlinget, és húzzuk le a tûzrõl. Közben fõzzük meg a tésztát sós vízben. Keverjük össze a tésztát és a szószt, és máris tálalhatjuk. Gyors, egyszerû, ízletes, sõt: különleges is.
Hagyjuk a rákot felolvadni. A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon apróra vagy nyomjuk át fokhagymanyomón. Tegyük fel az olajat a tűzre.
Még amíg hideg tegyük bele a fokhagymát, a chilit vagy paprikakrémet és az édes paprikát. Kevergessük, vigyázzunk, hogy nehogy megégjenek.
Ha mélyhűtött a rák akkor egyenesen bele lehet majd zúdítani a lábosba, ha friss akkor először meg kell mosnunk a rákokat, majd puhulásig főzzük őket sós vízben (körülbelül 10 perc), utána leszűrjük és lehántjuk a "páncéljukat".
A tésztának teszem fel a vizet először. Mire elkészül a tészta meg van hozzá a mártás is.
A zöldhagymát vékony karikára vágom, majd kevés olívaolajon puhára párolom. Belereszelem a fokhagymát, a gyömbért, a kimagozott, apróra vágott chilit és a curry pasztát.