Három tálat készítünk. Az egyikbe a tejet, a másikba a reszelt cheddart, a harmadik tálba pedig a zsemlemorzsát rakjuk, amihez hozzákeverjük az oreganot, borsot és bazsalikomot.
A húst vékony szeletekre vágom, sózom. Kicsit állni hagyom.
Kevés borsos lisztbe forgatom, majd a szeletek mindkét oldalát elősütöm. Sütőtál aljára sorakoztatom, vékony szelet sajtot teszek mindegyik húsra.
A csirkemelleket kifilézzük, kettévágjuk, óvatosan klopfoljuk, sózzuk. Mindkét oldalát kevés olajon hirtelen megsütjük (2-3 perc).
Ha készen van lerakjuk egy jénai tálba, rászórjuk a fűszereket ízlés szerint, rákarikázzuk a paradicsomot, kicsit sózzuk, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
Kb.10-15 percig sütőbe tesszük, amíg a sajt ráolvad, enyhén rásül. Bármilyen körettel kínálhatjuk.
Beillesztve innen: <http://zsanciportal.uw.hu/index.php?r=67>
A csirkemellet 10 db ujjnyi széles csíkra vágom, majd enyhén kiveregetem.
Minden szelet szalonnára teszek egy-egy csikemellet és egy vékony szelet sajtot, majd az egészet feltekerem.
A húsokat 4 hosszanti, szabályos csíkokra vágjuk, kissé kiverjük és megszórjuk a fűszerkeverékkel.
Minden húsra 1 szelet szalonnát fektetünk, harmonika-fodorszerűen "összehajtogatjuk", bambuszpálcikával megtűzzük, megkenjük 2 ek.olajjal és sütésig a hűtőbe tesszük.
A vajhoz
A vajhoz a hozzávalókat villával összekeverjük, sózzuk ízlés szerint. Fólia segítségével formáljunk belőle két rudat, szorosan tekerjük össze, rakjuk hűtőbe vagy fagyasztóba amíg megszilárdul. Ha megszilárdult, minden darabot vágjunk 8-8 egyforma darabra.
1. oldal / 2