Tészta 

• 500 g liszt + a szóráshoz 
• 140 g porcukor 
• 250 g vaj kockára vágva 
• 4 tojássárga 
• Töltelék 
• 5 tojás 
• 140 g cukor 
• 150 ml tejszín 
• 2-3 citrom leve (100 ml) 
• 2 ek reszelt citromlé 

A töltelék hozzávalóit keverjük össze a citromhéj kivételével. Szűrjük ét, majd tegyük bele a citromhéjat is. 

A tésztához a hozzávalókat összekeverjük, ha túl száraz lenne adjunk hozzá 1-2 ek vizet. Formáljunk cipót a tésztából, felezzük meg, az egyik felét fagyasszuk le  későbbi felhasználásra. A maradékot tegyük hűtőbe legalább fél órára. 

Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vékonyra, majd emeljük át egy 23 cm átmérőjű pite formába. Óvatosan nyomkodjuk bele, az oldalába is. A lelógó széleket vágjuk le. Szurkáljuk meg az alját, és tegyük hűtőbe 30 percre. 

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra (légkeverés: 140). Béleljük ki a tésztát alufóliával, szórjunk bele sütőbabot és süssük vakon 10 percig. Távolítsuk el a fóliát, babot és süssük a pitét még 20 percig. Öntsük bele a citromkrémet, és süssük további 30.35 percig, amíg a krém megszilérdul.

• 20 dkg vaj 
• 20 dkg cukor 
• 1 vaniliáscukor 
• 6 tojássárgája 
• 1 üvegcse rumaroma 
• 10 dkg őrölt mandula vagy dió 
• 20 dkg liszt 
• 1 csapott tk sütőpor 
• 30 dkg meggy

• 50 dkg liszt 
• 1 tojás 
• 15 dkg zsír 
• 1 sütőpor 
• 1 tejföl 
• 5 dkg cukor 
• Só 

Összegyúrni, 2 cipót formázni, kinyújtani 

Az egyikre zsemlemorzsa, meggy-fahéj-cukor, befedni a másik tésztával.

Az alsó tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 citromhéja
• 2 dl tej
• fél kocka (2,5 dkg) élesztő
• 2 tojássárgája

A töltelékhez:

• 2 kg kimagozott meggy vagy 2 üveg magozott meggybefőtt
• 2 csomag vaníliás főzős pudingpor
• 20-30 dkg cukor (a meggy édességétől függően, természetesen a befőttbe kevesebb, mint a friss meggybe)
• 1 kiskanál őrölt fahéj

• 35 dkg liszt 
• 15 dkg margarin 
• 2 tojás 
• 15 dkg porcukor (kicsit kevesebb is elég) 
• 1 csg sütőpor 

Két cipóra osztjuk, egyiket a kikent, kilisztezett tepsi aljára, másikat a rákent töltelék tetejére hajtom. 

Vaníliáshoz 2 csomag pudingport felfőzni fél liter tejjel, finoman megszórni búzadarával, majd kb 10 dkg margarint belekeverni. A mézes fűszert bele is lehet tenni a grízpudingba, de akár a réteg tetejére is lehet szórni.

Omlós tészta:

• 225 g liszt
• 150 g puha vaj (csak vaj jó, a margarinnal műíze lesz)
• 25 g porcukor
• 3 ek víz
• (1 tojás, sütöpor)

A titok annyi, hogy max 1 percig gyömöszköljük, tehát ahogy összeáll a tészta, vissza kell fogni a lendületet, nehogy túldolgozzuk (mert abból lesz a cipőtalp). Nem kell behűteni, ugyanis két réteg folpack között szakadás, lisztezés és bénázás nélkül vékonyra lehet nyújtani. Ekkor felső réteg folpackot lehúztam, kivajazott piteformát a tésztára tettem (fejjel lefelé) és az alsó folpackkal együtt belefordítottam a tésztát. Ezt a réteg folpackot csak azután húztam le, hogy belesimítottam a tésztát a formába. Kicsit megszúrkáltam, alufóliát tettem bele és babbal elősütöttem 180 fokon.Sajnos itt nem mértem az időt, de kb 15 perc lehetett. A fólát és babot leemeltem, kicsit még visszatettem sülni (olyan 5 percre, hogy épp elkezdjen színt kapni).