5 db 30 cm-es pizzaformához, vagy 4 db tepsiben sült lepényformához, vagy 4 db sajttal töltött szélű változathoz.

(Az alapreceptből pizza csiga, mini pizza fánkok, pizza dog és töltött pizza – calzone - is készíthető.)

350 g finomliszt (BL 55)

250 g kenyérliszt (BL 80)

20 g friss élesztő

4 dl víz (hideg csapvíz)

65 g olívaolaj

15 g finom só

1 evőkanál porcukor

A tésztához:

40 dkg kenyérliszt

2 dkg élesztő

2,5 dl langyos víz

1 teáskanál cukor

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál só

A töltelékhez:

24 db mini mozzarellagolyó

24 db olasz felvágott (vagy sonka, vagy pepperoni)

Összegyúrunk

35 dkg lisztet

3 kisebb szem, héjában megfőtt, megtisztított és áttört burgonyával

10 dkg margarinnal

egy tojássárgájával

másfél deka kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel

egy csapott mk sóval és annyi langyos tejjel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.