Egy kisebb fej finomra vágott vöröshagymát 4 dkg vajban vagy margarinban megfonnyasztunk és megpárolunk benne 1-1 kisebb kockára vágott sárgarépát és fehérrépát.

Ezután hozzáadunk 1 doboz levétől lecsurgatott, morzsolt kukoricát, 1 liter vízzel felengedjük, teszünk bele egy húsleves kockát, felforraljuk, majd világos, vajas vagy margarinos rántással besűrítjük.

Sóval, törött borssal, szerecsendióval ízesítjük. Jól átforraljuk, majd szitán áttörjük, vagy összeturmixoljuk. 1 dl tejszínt 1 tojássárgájával elkeverünk és az áttört levessel összekeverve lassú tűzön óvatosan átmelegítjük, de nem forraljuk. Egyéni ízlés szerint citromlével pikánsra savanyíthatjuk. Csészében, pirított zsemlekockával tálaljuk.