• Hozzávalók: 4 személyre
• 60 dkg sárgarépa
• 30 dkg cukkini
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 evőkanál vaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor snidling
• 4-5 levél bazsalikom
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dkg zabpehely
• őrölt bors
• só.

A sárgarépát megpucoljuk, a cukkinin a héját rajta hagyjuk, majd a reszelő legnagyobb fokán lereszeljük külön-külön. A vöröshagymát, a fokhagymát apró kockára vágjuk és a vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és együtt pároljuk pár percig.

Kb 2,5 liter vízzel felöntjük, a felaprított zöldfűszereket beleszórjuk, sózzuk, őrölt borssal megszórjuk, és majdnem puhára főzzük. Ekkor beletesszük a cukkinit, amivel már csak pár percig főzzük a levest. Egy teflon edényben szárazon megpirítjuk a zabpelyhet és tálaláskor a leves tetejére szórjuk. Ha szükséges még utána ízesítjük.

Beillesztve innen: <http://gesztenyeblog.blogspot.hu/>