• 3 szál újhagyma
• 1 g fokhagyma
• 1 chili (vagy 1 mk. szárított)
• frissen reszelt gyömbér (kb. 3 cm)
• 1 thai citromfű (vagy 1 tk. szárított)
• 1 mk. piros curry paszta
• 3 dl tejszín
• 2 ek. limelé
• korianderzöld (vagy petrezselyem)
• só
• 30 dkg metélt vagy szélesmetélt Gyermelyi tészta

A tésztának teszem fel a vizet először. Mire elkészül a tészta meg van hozzá a mártás is.

A zöldhagymát vékony karikára vágom, majd kevés olívaolajon puhára párolom. Belereszelem a fokhagymát, a gyömbért, a kimagozott, apróra vágott chilit és a curry pasztát.

Rövid ideig pirítom, majd felöntöm a tejszínnel, összeforralom. Hozzáadom a citromfüvet, most csak szárított volt itthon, majd a rákot is. Csak egyet forralok rajta és elzárom a lángot. Lime lével ízesítem. Összeforgatom a kifőtt tésztával és tálalom.

Beillesztve innen: <http://limarapeksege.blogspot.com/2010/05/tejszines-koktelrakos-teszta.html>