• 1 kiló tisztított garnélarák
• csipet rozmaring
• egy kis darabka fahéj (elhagyható)
• 1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• olívaolaj
• egy 25 dekás paradicsomkonzerv
• 3-4 szegfűszeg (elhagyható)

Ha mélyhűtött a rák akkor egyenesen bele lehet majd zúdítani a lábosba, ha friss akkor először meg kell mosnunk a rákokat, majd puhulásig főzzük őket sós vízben (körülbelül 10 perc), utána leszűrjük és lehántjuk a "páncéljukat".

Egy kevés olajat felhevítünk, mikor forró belezúdítjuk a felmixelt paradicsomokat vagy a kész paradicsomlevet, fűszerezzük a megadott fűszerekkel vagy mással, ízlés szerint, és addig rotyogtatjuk amíg kicsit a leve elfő. Ha a rákot előfőztük akkor elég ha pár percet csak összefőzzük a szósszal, ha mélyhűtött akkor a szósszal együtt főzzük körülbelül 10 percet, míg a rákok megpuhulnak.

A lényeg hogy a rák puha legyen és a szósz pedig ne túl leves.

Főtt rizzsel tálaljuk. A képen friss káposztasaláta van hozzá, frissen reszelt murokkal, citromlével és olívaolajjal leöntve.