• 5 ek olívaolaj 
• 4 gerezd fokhagyma 
• 1 kis chili paprika finomra törve, vagy 1 kk erős pista, vagy egyéb 
• csípős paprikakrém 
• 0,5 kk édes pirospaprika 
• 48 db előfőzött fagyasztott garnélarák 
• vagy 2 konzerv koktélrák lecsöpögtetve (összesen 200 gramm nettó tömeg) 

Hagyjuk a rákot felolvadni. A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon  apróra vagy nyomjuk át fokhagymanyomón. Tegyük fel az olajat a tűzre. 

Még amíg hideg tegyük bele a fokhagymát, a chilit vagy paprikakrémet és az édes paprikát. Kevergessük, vigyázzunk, hogy nehogy megégjenek.

Mikor már az olaj forró tegyük bele a rákot és kevergessük néhány másodpercig, csak amíg átforrósodik. Óvatosan és rövid ideig csináljuk, mert a rákhús 

hamar megkeményedik, vagy a keveréstől összetörik. Friss fehérkenyérrel kínáljuk.