• 50 dkg darált hús
• 1 szikkadt zsemle
• 1 tojás
• [panel background="#bbff29"] vagy csirkemell felcsíkozva, és akkor nem húsgombóc Sztroganov módra, hanem csirkemellcsíkok Sztroganov módra lesz belőle.[/panel]
•  25 dkg csiperkegomba
• 25 dkg sárgarépa
• 5 fej vöröshagyma
• 10 dkg csemegeuborka
• 1 dl tejszín
• 1 dl uborkalé
• 4 dl zöldséges erőleves vagy húsleves
• 1-2 evőkanál olaj
• csipetnyi cukor
• 1 teáskanál mustár
• só, bors, édesnemes paprika

A zsemlét hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A darált húst összegyúrjuk a zsemlével, a hagymakockákkal és a tojással. Sóval, borssal, édesnemes paprikával és mustárral ízesítjük. A húsmasszából gombócokat formálunk. A húsgombócot serpenyőben kevés olajon megsütjük. Én tepsiben szoktam sorban lerakva megsütni a sütőben.

A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony hasábokra vágjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk és félbevágjuk (kiszoktam hagyni a gombát). A lecsöpögtetett csemegeuborkát ugyanolyan hasábra, szeletre vágjuk, mint a répát.

Serpenyőben megforrósítjuk az olajat. A hagymát megsütjük, majd ha csirkemellel készítem, belerakom a csirkehúst, és a répát, a hús fehéredéséig sütöm. Felöntöm levessel, és sóval, borssal, pirospaprikával, cukorral, mustárral ízesítem.

Az uborkalevét és a tejszínt kicsi liszttel összekeverem. Amikor puha a csirkemell, és a répa még kicsit roppanós, hozzáadom a tejszínes uborkalevet, és az uborkát. Kb. 5 percig főzőm az egészet, amíg a mártás kicsit be nem sűrűsödik.

Vékonymetélttel, galuskával, zsemlegombóccal tálaljuk.