• 1 ek étolaj
• 1 fej hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 tk római kömény
• 1 doboz vörös vesebab leöblítve
• 2 tk füstölt pirospaprika
• 8 búzaliszets tortilla
• 100 g reszelt cheddar
• Maréknyi koriander zöld
• 200 g friss paradicsomsalsa+ a tálaláshoz
• Tejföl a tálaláshoz

Forrósítsuk meg az olajat egy serpenyőben, süssük meg benne a hagymákat. Szórjuk meg római köménnyel, süssük tovább 1 percig. Szórjuk meg a paprikával, öntsük bele a babot és kevés vizet. Amikor megmelegedett, burgonyanyomóval törjük össze, sóval, borssal ízesítsük.

Kenjünk meg 4 tortillát a krémmel. Szórjuk meg sajttal, vágott korinaderrel, 1-1 kanálnyi salsaval. Borítsuk rá az üres tortillákat, és a szendvicseket borítsuk grillserpenyőbe. Süssük oldalanként 1.2 percig, amíg a sajt el kezd olvadni és a tortilla ropogósra sül.