• 50-60 dkg marhahús (lehet csirkemellből és sertésből is csinálni)
• Fahita fűszerkeverék (alább olvasható miből áll)
• 4 db kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• 3-4 e-k olaj a húshoz és kb. ugyanennyi a zöldségekhez is.
• párolt rizs a köretnek

A Fajita fűszerkeverékhez az alábbiakat keverjük össze:

• 1 e-k. római kömény
• 1 e-k. oregano
• 2 e-k. paprika
• 1/2 e-k. őrölt bors
• 1 e-k. hagyma por / granulátum
• 1/2 e-k. fokhagyma por / granulátum
• 1 e-k só

A húst egy éles késsel felszeljük kb. 4cm-es nagyon vékony csíkokra úgy, hogy a kést ferdén tartjuk kb. 45 fokban miközben szeleteljük.

A fűszerkeverék felével megszórjuk és az olajjal összekeverjük. Pihentetjük kb 1 órát. Ha valaki sokallana a fűszereket az annyit tegyen hozza amennyit jónak lat...de ez egy intenzív fűszeres mexikói étel eredetileg. Ha valaki szereti tehet bele csípős paprikát is vagy chili paprikát.

Közben a paprikát felszeljük, a hagymát laskára vágjuk és a fűszer másik felével megszórjuk.

Egy serpenyőt jól felforrósítunk és a húst jól átsütjük nagy lángon. (én van úgy hogy teszek alá vizet és fedő puhára párolom inkább hogy a hús ne legyen ragos, majd zsírjára lesütöm) A húst nyáron lehet egészben grillezni is és utána felszeletelni.

Miközben sül, elkészítjük a paprikát. Kevés forró olajon kisebb adagokban a felszeletelt zöldségeket átforgatjuk és addig sutjuk amíg a hagyma kezd barnulni. A paprikának nem kell átsülni puhára, az a jó ha kicsit ropogós marad.

Mikor minden megsütöttünk hozzákeverjük a húshoz és ezt mind meg néhány percig átsütjük. Párolt rizzsel kínáljuk. Ha valaki szereti a friss tortillát azzal is nagyon finom, és akkor lehet rakni bele salátát apróra vágva, reszelt sajtot, guacamole-t (avokádó krém) és feltekerve esszük mint a palacsintát.