• 80 dkg burgonya
• 2 zöldpaprika
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 vastagabb szelet sertéskaraj
• 1 ek.liszt
• 2 tk.fűszerpaprika
• 4 ek.olaj
• 2 ek.vaj
• késhegynyi őrölt kömény
• 10 dkg szeletelt trappista sajt

A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, ha kihűlt felszeleteljük.

A paprikát félbe vágjuk, magházát eltávolítjuk és a húsát csíkokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk.

A húst gyengén kiveregetjük és megsózzuk.

A lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával és kevés őrölt borssal, beleforgatjuk a hússzeleteket.

Felhevítjük az olajat, és a húsok mindkét oldalát 2-2 percig sütjük benne. Tálra szedjük és meleg helyen pihentetjük.

A hús visszamaradt szaftjához hozzáadjuk a paprikacsíkokat, kevergetve addig sütjük, amíg illatozni kezdenek, majd a húsra öntjük.

A hagymát a vajban üvegesre pároljuk, majd összekeverjük a burgonyával, az őrölt köménnyel, sóval, borssal ízesítjük és tűzálló tálba tesszük.

Tetejére helyezzük a húst és a paprikát, befedjük a sajtszeletekkel, majd a sütőben szépen rápirítjuk. (kb.15 perc)

Beillesztve innen: <http://zsanciportal.uw.hu/index.php?r=131>