• 30 dkg tészta - penne vagy tagliatelle
• 20 dkg koktélparadicsom
• 6 dkg friss reszelt parmezán
• 5 dkg vaj
• 1 csokor bazsalikom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy marék ruccola
• só, frissen őrölt bors

A tésztát tedd fel főni, ha már rágható, de nem túl puha, szűrd le és tedd félre.

Amíg elkészül, a vajat hevítsd fel egy serpenyőben, törd bele a fokhagymát ízlésednek megfelelő mennyiségben, add hozzá a koktélparadicsomokat - ezt lehet egészben, félbevágva vagy akár negyedelve is, ahogy épp kedved tartja -, majd fűszerezd bazsalikommal és egy kis frissen őrölt borssal, keverj rajta egyet, aztán vedd le a tűzről.

A ruccolát mosd át alaposan, darabold fel körülbelül egyforma darabokra, majd amikor kiszedted a tésztát, szórd meg vele jó alaposan.

Öntsd nyakon az egészet a fokhagymás-paradicsommal, és végül szórj a tetejére a parmezánból.

Beillesztve innen: <http://www.femina.hu/recept/paradicsomos_ruccolas_teszta>