(80-100 db kekszhez):

• 25 dkg puha vaj
• 10 dkg sötétbarna nádcukor
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 50 dkg rétesliszt
• 10 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró vagy mandula (vagy ezek keveréke)
• 10 dkg apróra vágott csokoládé
• 1 kiskanál sütőpor

A szobahőmérsékletű (puha, de nem olvasztott) vajat összekeverjük a háromféle cukorral, majd a tojásokkal.

A lisztet egybeszitáljuk a sütőporral, belekeverjük a durvára vágott diófélét és a csokidarabkákat.

A lisztes keveréket egy kanál segítségével beleforgatjuk a vajas krémbe. (Egy lágy, ragadós masszát kell kapnunk, ami azonban egyáltalán nem folyékony.)

Ezután a tésztából jó maréknyi darabokat veszünk ki egy alufóliára, folpackra vagy sütőpapírra. A masszából hosszú, kb. 3 cm átmérőjű hengert formálunk. A hengert beletekerjük a fóliába, és kb. 10 percre betesszük a mélyhűtőbe. Ezt addig ismételjük, ameddig a tészta el nem fogy.

Mire az utolsó adagot a fagyasztóba tesszük, az elsőnek berakottat már vehetjük is ki.

A rudat kicsomagoljuk, 7-8 mm-es köralakú szeletekre vágjuk. Az egyes darabkákat egymástól jó távol sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (sülés közben szétterülnek), aztán előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. (Vigyázat, nagyon gyorsan sülnek!)

Amikor kivesszük a sütiket a sütőből, még lágyak, csak néhány perc múlva válasszuk le őket a sütőpapírról, addigra megszilárdulnak, és csodálatosan ropogóssá válnak.

Beillesztve innen: <http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek_-edessegek/keksz>