Ezt a sütit is anyósomtól tanultam, hihetetlenül népszerű a családban. Egyszerű, olcsó és nagyon finom.

Hozzávalók: 25x35 cm-es tepsi

A tésztához:

• 6 tojás
• 180 g kristálycukor
• 1/2 dl olaj
• 1 dl víz
• 150 g finomliszt
• 100 g rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaó
• 1 csipet só
• pár csepp citromlé vagy ecet

A pudinghoz:

• 1 l tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 evőkanál cukor

A tetejére:

• 800-900 g tejföl (2 nagy doboz vagy 4 kis doboz)
• 5-6 evőkanál porcukor
• fahéj

A pudingot csomómentesre keverem kevés tejjel, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzöm sűrűsödésig. Hagyom langyosra hűlni.

A liszteket, sót és a sütőport összekeverem. A sütőt 220 fokra bemelegítem.

A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra-fehérre mixelem, hozzáöntöm részletekben az olajat, aztán az vizet is, folyamatos keverés közben. Belekeverem, de mostmár csak kanállal a lisztet is. A tojásfehérjékből kemény habot verek, mikor már habos, beleadom a citromlét és azzal még verem 1-2 percig. A habot a keverékbe forgatom óvatosan, hogy ne törjön.

A tészta felét a tepsibe öntöm, a másik felébe belekeverem a kakaót és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára, Villával kicsit "megturkálom", a közben langyosra hűlt pudingból teáskanállal szaggatok, és a tészta tetejére egyenletesen elrakosgatom. Betolom a sütőbe, 5 perc múlva 180 fokra mérsékelem a lángot, és ajtónyitás nélkül kb. 40-45 percig sütöm.

A két tejfölt elkeverem a porcukorral és a még meleg sütire öntöm.

Hagyom az egészet kihűlni, majd beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl. Tálalás előtt a tetejét meghintem őrölt fahéjjal.

Read more: http://www.wiselady.hu/2010/04/tejfolos-pudingos-sutemeny.html#ixzz4367cC7VN

Forrás: <http://www.wiselady.hu/2010/04/tejfolos-pudingos-sutemeny.html>