Fehércsokoládés mascarpone krém eperrel

  • 25 dkg mascarpone,  
  • 5 dkg fehércsokoládé,  
  • 2,5 dl tej + kb. 2 ek-nyi, fél csomag tejszín ízű pudingpor,  
  • 1 csapott ek cukor,  
  • pár darab babapiskóta,  
  • eper,  
  • 1 ek rum,  
  • 1 tk vanília kivonat 

A pudingport elkeverem 2,5 dl tejben, hozzáadom a cukrot, megfőzöm, és miután levettem a tűzhelyről, belekeverem a kockákra tördelt csokoládét. Miközben hűl, többször átkeverem, és miután langyosra hűlt, kanalanként hozzáadom a mascarponét.

Kb. 5 dkg epret összeturmixolok a rummal, 2 evőkanál tejjel és a vanília kivonattal. Négy pohár aljába 3-4-be tört babapiskótákat teszek, és rájuk kanalazom az eperturmixot. Pár összevágott epret dobok rájuk, majd elosztom a poharakba a krémet. Pár órára hűtőbe teszem, és tálalás előtt eperdarabokkal díszítem. 

Na, ez a recept. Én egy picit változtattam. Részben azért, mert egész csomag pudingot főztem meg (véletlenül) és 10 dkg fehércsokit tettem bele. De roppant finom!:)