• 10 dkg étcsoki 
• 2 ek erős kávé 
• 1 ekporcukor 
• 1 tojás sárgája 
• 0,5 l tejszín 

A csokit darabokra törjük, és vízfürdőben felolvasztjuk (60 fokos vízen). 

A kihűlt kávét jól elkeverjük a cukorral és a tojássárgájával. Ezt a keveréket hozzáadjuk a csokoládéhoz és habverővel sűrű krémmé főzzük. Eközben kissé emeljük a vízfürdő hőmérsékletét. 

A krémet hideg vízfürdőbe tesszük, időnként megkeverjük. 

A tejszínhabot felverjük, kihűtjük. 

Majd keverjük össze a kihűlt csokis krémmel