• 8 tojássárgáját 
• 40 dkg kristálycukrot 
• 8 ek forró vizet habosra keverünk 
• 25 dkg lisztet 
• 2 ek kakaót

a habosra kevert tojássárgájával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a 8 tojás kemény habbá vert fehérjét. (Nagy tepsi mennyiség). A tepsit sütőpapírral kibélelni, kizsírozni, majd a tésztát egyenletesen elosztva, előmelegített sütőben megsütjük. Ha megsült, a tepsiből kivenni, hagyni, kihűlni, majd kisebb pogácsaformával kiszaggatni. Minden pogácsát középen kettévágunk és az alábbi krémmel töltjük, az oldalát is a krémmel körül kenjük, a krémes oldalát kókusz reszelékbe forgatjuk. Végül, ha mindez kész van, a pogácsák tetejét olvasztott csokival bekenjük. Kissé babrás műveletet igényel, de nagyon finom sütemény. A maradék tésztából lehet kókuszgolyót formálni, vagy somlóinak felhasználni. 

Krém: 

• 2 dl tejből 
• 2 ek liszttel sűrű pépet főzünk. Kihűtjük. 
• 15 dkg rámát 
• 15 dkg porcukorral  
• 1 vaníliás cukorral habosra keverünk, majd a kihűlt pépet hozzáadva tovább keverjük jó habosra. 

Máz: 10 dkg vajat, 10 dkg kristálycukorral, 2 ek kakaóval, 1 ek tejjel felfőzzük, amíg a massza hólyagosodni kezd.