Hozzávalók:

• 20 dkg meggybefőtt
• 26 dkg liszt
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 2 ½ teáskanál sütőpor
• 3-4 evőkanál kakaópor
• 4-5 evőkanál csokoládés tortadara
• 2 tojás
• 12 dkg cukor
• 12,5 dkg puha vaj/margarin
• 2,2 dl kefír

Díszítéshez:

• 6 evőkanál meggylé
• 2 dl tejszín
• ízlés szerint cukor
• 12 szem meggy
• csokoládés tortadara

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral.

A meggybefőttet lecsepegtetjük, apróra vágjuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet.

A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük őket a formából és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.

Mindegyik muffint átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével.

Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetejére teszünk 2 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet, és megszórjuk tortadarával.

Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy- vagy cseresznyepálinkával.