Hozzávalók 26 cm-es piteformához

A tésztához

200 g liszt

120 g vaj

50 g cukor

2 tojássárgája

1/2 kávéskanál sütőpor

1 teáskanál tejföl

A töltelékhez

500 g túró

150 g cukor

csipet só

1/2 citrom reszelt héja

1 teáskanál vaníliakivonat

1 tojás + 2 tojásfehérje

1 evőkanál búzadara

mazsola

A sütőt 180 fokra melegítjük, a formát vékonyan kikenjük vajjal.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és belenyomkodjuk a formába úgy, hogy az oldalára is kerüljön a tésztából.

A töltelékhez a tojást és a tojásfehérjét együtt habverővel habosra felverjük. A többi hozzávalót elkeverjük, majd beleforgatjuk a tojáshabot és a formába öntjük az egészet.

Megszórjuk mazsolával, sütőbe toljuk, és kb. 40-45 perc alatt megsütjük a pitét. Akkor jó, ha körben a széle halványan megpirul.

Langyosra hűtjük és porcukorral meghintve kínáljuk.

Mécs Károly receptje az Így főznek a hírességek című könyvből.

Beillesztve innen: <http://citromhab.blogspot.hu/>