25 dkg friss túró

23 dkg liszt

2 dkg búzadara

3 tojás sárgája

2 nagy kanál tejföl

2 kanál porcukor

1 csipet só

1 kávéskanál sütőpor.

Tálaláshoz: cukorral kikevert tejföl és lekvár.

A hozzávalókat tálba tesszük és tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett deszkára tesszük a masszát, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Közepes méretű fánkszaggatóval kiszaggatjuk a fánkokat majd a közepére lyukat készítünk. Én két ujjal összecsípem a tészta közepét, majd kitágítom kör alakúra. A kész fánkokat letakarom és kb. 15-20 percet pihentetem. Ezalatt az idő alatt, a búzadara kissé megpuhul a tésztában és sokkal könnyebbé teszi majd.  /Az eredeti recept nem tartalmaz darát, de ahogy a gombóctésztámban is van egy leheletnyi dara, itt sem nélkülöztem... /

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, majd a fánkokat egyszer-kétszer megfordítva, aranybarnára kisütjük. 

Lecsepegtetjük róla a felesleges olajat, majd papírtörölközőre tesszük őket. Tálaláskor meghintjük egy kevés porcukorral a fánkokat, majd édes tejföllel és lekvárral kínáljuk.

Beillesztve innen: <http://illeskriszkonyhaja.blogspot.hu/search?updated-max=2014-07-10T13:07:00%2B02:00&max-results=10>