• 15 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg liszt
• 4 tojás
• 1 citrom héja
• 1 cs vaníliás porcukor
• 30 dkg eper
• 8 dkg eperlekvár

A habhoz:

• 4 tojásfehérje
• 10 dkg porcukor

A margarint és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat meg a lisztet. Simára keverjük, majd lassan, óvatosan belekeverjük a 4 tojás felvert habját. A tésztát kb. 20x30 cm-es kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük és közepesen meleg sütőben megsütjük. A még meleg tésztát megkenjük lekvárral, elosztjuk rajta a szeletekre vágott epret. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, azután a habot az eperre simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, további 5 percig sütjük, míg a hab rózsaszínű lesz.