• 4 tojás
• 5 dkg cukor
• 5 dl tej
• Só
• 35 dkg liszt
• 1-2 ek ásványvíz
• 1 dkg vaj

A tojásokat szétválasztjuk, a tejet összekeverjük a tojás sárgákkal, a cukorral és a csipet sóval. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet és az ásványvizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A vajat felforrósítjuk nagy méretű teflon serpenyőben, majd beleöntjük a tésztát. Amint a tészta alja aranybarnára sült lapáttal megforgatjuk és széttördeljük morzsalékosra, megsütjük.