Sonkás-gombás batyuként csináltam meg, de azóta káposztával, kolbásszal, 3 sajtosan is kipróbáltam.

• 20 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 3 dkg élesztő
• + tej
• + 1 mokkáskanálnyi cukor
• 1 tojás

A margarint eldolgozzuk a liszttel és a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. A vékonyra kinyújtott tésztából kb. 8cm x 8cm-es kockákat vágunk, közepére halmozzuk a tölteléket, visszahajtogatjuk a tésztát. Kb. fél órát hagyjuk kelni, majd tojással megkenjük és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Töltelék:

1 fej káposztát (kb. 1 kg) lereszeljük, megsózzuk, picit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét. Pici olajon, kevés cukorral, borssal megpároljuk.

Illetve:

• 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is),
• kevés bors,
• 3 kanál tejföl. (Vagy kevés vajon megpárolt, apróra vágott gomba, csipet só, kevés bors, három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem.) Figyelem: Ha gombát használunk, a tésztát aznap együk meg