Hozzávalók:

40 dkg kenyéliszt

10 dkg tönkölyliszt (nálam csak kenyérliszt van, ezért fél kilóból csinálom)

7 gr instant élesztő

3 evőkanál olivaolaj

3-3,5 dl melegvíz

1 evőkanál méz

só

Van egy kelesztőtálam, abban keverem össze a cuccot, átgyúrom, de nem viszem túlzásba...lezárom a tetejét, meleg helyen hagyom kelni minimum 2 órát. Kevés lisztes kézzel megint átgyúrogatom, aztán hadd keljen tovább még 1-2 óra hosszat, vagy ameddig "akar". (Minél tovább kel, annál jobb lesz!)

Nem nyújtom ki, egyenesen a sütőlapra teszem (nem kell rátenni sütőpapírt, sem egyebet) és a kezemmel széthúzogatom a sütőlap méretére. (A képen pizzasütőlapra tettem, ez nem otthon készült).

Mélyedéseket nyomkodok a tésztába az ujjammal - már ha engedi - és az előzőleg elkészített fokhagymás/rozmaringos olajjal alaposan átkenem. Mindeközben a sütőt 250 fokra kapcsolom, ha felfűtött, beteszem a tésztát és 20-25 percig sütöm. Lehet kevesebb ideig is, de akkor olyan vérszegény színe lesz a focaccia-nak, amit én nem szeretek. Amikor már pirul, akkor van teljesen kész.

Én tényleg úgy szeretjük, hogy vékony csíkokra vágva tunkoljuk az olajba!!! Valami isteni:-)))

Az benne a jó, mint a legtöbb olasz kajában, hogy ebben nincs semmi faxni.

Beillesztve innen: <http://www.nethirlap.hu/forumengine.php?par=2&topic=10550>