fél kg fehér (tönköly)liszt

fél kg teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

1 kocka (5 dkg) élesztőú2 kiskanál só,

fél liter langyos víz

1 kiskanál cukor

Egy tálkába öntjük a langyos vizet, beleszórunk egy kanálnyi lisztet és a cukrot, aztán belemorzsoljuk az élesztőt. Ezután várunk, hogy az élesztő felfusson (a tej tetején halványbarna hab képződjön).

A többi lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, beleszórjuk a sót és beleöntjük a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk a hozzávalókat. Ha nem áll össze, mert túl száraz, langyos vizet adunk még hozzá. De csak apránként, nehogy túlságosan folyós legyen a tészta.

Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az edény falától el nem válik. Aztán letakarjuk, és kelni hagyjuk, amíg duplájára nem nő.

A megkelt tésztából belisztezett kézzel két egyforma nagyságú cipót formázunk, a cipók tetejét éles késsel bevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, és 220 fokos sütőben barnára sütjük