70 dkg liszt

25 dkg Ráma margarin

18 dkg zsír

3 db tojássárgája

só

1/2 citrom leve

a tetejére klf. magok (mák, szezámmag, tökmag, lenmag)

Keleszteni:

3 dkg élesztő

2 kk. cukor

2 dl tejföl 

A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, hozzáadom a tojássárgáját, a megkelesztett élesztős tejfölt és a sót. Összegyúrom. (Vagy az egészet belerakom a kenyérsütő gépbe és a dagasztóprogrammal készítem.) 

Nem kell várni a tésztával, azonnal feldolgozható. 

A tésztát kinyújtom kisujjnyi vastagra. A nyuszihoz a kerek formával szaggatom ki a tésztát, majd a pogácsaszaggatóval két kis fület szabok ki minden kerek lapból. A keskenyebbik végét kicsit bevágom ott, ahová a fülek kerülnek. A fülek végeit egymásra teszem és laposra nyomom, megkenem tojásfehérjével, a rést is, amibe beillesztem, majd behelyezem a füleket és kissé rányomom a tésztát. Megkenem tojásfehérjével. Sütőpapíros tepsibe rakosgatom, és a magokkal díszítem. A szemek helyére 1-1 egész borsot teszek.

A tojáshoz a pogácsaszaggatót tojás alakúra nyomom, kiszaggatom a tésztát, megkenem a tojásfehérjével, rászórom a magokat, (pl. egy papírtölcsérrel). Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és 190 °C-os sütőben megsütöm. 

Beillesztve innen: <http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=32470839>