20 dkg lencse

2 dkg cukor

2 babérlevél

2 gerezd fokhagyma

2-3 ek olaj

4 dkg liszt

1 fej vöröshagyma

fél csokor petrezselyem

2 dl tejföl

1-1 ek. Ecet és mustár

Pirospaprika

Só

Kolbász/virsli

A lencsét a főzés előtti napon hideg vízbe áztatjuk. Elkészítéskor leszűrjük, jól leöblítjük, majd hideg vízben feltesszük főzni. Babérlevéllel, zúzott fokhagymával és sóval, kolbászkarikákkal ízesítve puhára főzzük.

Kristálycukorral pirított barna színű rántást készítünk, amelyben finomra vágott hagymát és petrezselymet pirítunk, majd pirospaprikát keverünk hozzá. Ezzel a levest besűríjük, a tejfölt hozzáadjuk, és összeforraljuk. Ecettel, mustárral ízesítjük. Tálalhatjuk benne főtt hússal, virslivel, tésztával.