• 25 dkg lisztet
• 25 dkg rámát
• 25 dkg túrót
• 1 cs vaníliát
• sót összedolgozunk.

Töltelék

• 25 dkg gesztenye
• 1 dl tejszín
• porcukor

• 48 dkg liszt
• 28 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 1 tojás
• 1,5 dkg élesztő
• 2 ek tejföl
• só
• 50 dkg gesztenyepüré

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, egy kevés langyos tejben megáztatott élesztővel, cukorral, tejföllel rétestészta keménységűre gyúrjuk, és egy kissé pihentetjük. Ezután vékonyra nyújtjuk, kockára vágjuk, és egy kevés rummal, cukorral, vaníliával ízesített gesztenyepürével megtöltjük.

• 40 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 2 dkg élesztő
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 e.kanál tej
• 3 e.kanál tejföl
• 50 dkg gesztenyepüré
• 5 dkg vaníliás porcukor

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.

Hozzáadjuk a tejben felfutatott élesztőt, a cukrot és a tejfölt.

• 25 dkg margarin 
• 10 dkg porcukor 
• 1 csv vaníliás cukor 
• 6 tojás (a fehérjét habbá verni) 
• 50 dkg liszt 
• 2 kk. sütőpor 
• 0,5 l tej

• 15 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg liszt
• 4 tojás
• 1 citrom héja
• 1 cs vaníliás porcukor
• 30 dkg eper
• 8 dkg eperlekvár

A habhoz:

• 4 tojásfehérje
• 10 dkg porcukor

A margarint és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat meg a lisztet. Simára keverjük, majd lassan, óvatosan belekeverjük a 4 tojás felvert habját. A tésztát kb. 20x30 cm-es kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük és közepesen meleg sütőben megsütjük. A még meleg tésztát megkenjük lekvárral, elosztjuk rajta a szeletekre vágott epret. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, azután a habot az eperre simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, további 5 percig sütjük, míg a hab rózsaszínű lesz.

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• csipet só
• 2 dl tejföl
• szilvalekvár, vagy gyümülcsíz

A fenti hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.

Sütés előtt 2-3 mm vastagságra nyújtjuk, egyenlő négyzetekre vágjuk.

Lekvárral megtöltjük és feltekerjük.

Előmelegített 200-220 fokos sütőben halvány rózsaszínre sütjük. Amikor langyosra hűlt, porcukorba forgatjuk.

Beillesztve innen: <http://zsanciportal.uw.hu/index.php?r=220>