Nagyon kiadós, 72 darab kifli jön ki belőle.  Nagymamám leggyakrabban készített süteménye volt, gyerekként imádtam pödörgetni a kis kifliket.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 4 evőkanál zsíros tejföl
• 2 sütőpor
• 1 kávéskanál ecet
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás cukor
• csipetnyi só

A töltelékhez:

• alma vagy birsalma lekvár

• 4 tojássárgáját 
• 20 dkg cukrot 
• 14 dkg margarint jól kikeverünk 
• 2-3 dkg kakaót 
• 20 dkg lisztet 
• kb 1.5 dl tejet, 
• 1 cs sütőport keverünk bele, önthető legyen. Lisztezett tepsibe öntjük, kisütjük, kihűlés után: 
• 4 tojásfehérjét 
• 20 dkg cukrot gőz fölött felverjük, melegen a kihűlt tésztára öntjük 

Öntet: 

• 20 dkg cukrot 
• 3 ek tejet 
• 3 dkg kakaót felfőzünk, majd hozzáadunk 10 dkg vajat.

• 75 dkg liszt
• 30 dkg vaj
• 3 tojás sárgája
• 1 cs. sütőpor
• 30 dkg porcukor
• kb. 3 ek. tejföl
• 1+1/2 citrom héja
• 2 cs.van.cukor
• 2 ek.kakaó
• 3 ek.lekvár
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• fél citrom leve és héja
• ízlés szerint rum v. 1 rumaroma
• 20 dkg porcukor
• fél citrom leve
• pár csepp málna v. meggylé

A tésztát a fenti hozzávalókból összeállítjuk, majd három részre osztjuk. Normál méretű tepsiben/tepsin 3 lapot sütünk. Egy darabot összetörünk, és a tejjel, cukorral, lekvárral stb.. összedolgozzuk. Ez lesz a krém, amivel megtöltjük a lapokat.

• 20 dkg zsír 
• 30 dkg porcukor 
• 2 tojás 
• 3 ek liszt 
• 1 ek szódabikarbóna 
• 1 tejföl 
• összekeverjük, két órát pihentetjük, majd hozzáadunk 
• 70 dkg lisztet. 

Gombócokat formálunk belőle, megsütjük. Ha kihűlt, egy részét kikaparjuk a gombócoknak és a töltelékhez adjuk. 

Töltelék: 

• 3 dkg porcukor 
• 21 dkg lekvár 
• 3 ek kakaó 
• 0,5 dl rum 
• 1 csomag vanília 
• 5 dkg vaj

• 4 tojásfehérje 
• 15 dkg cukor 
• 2 kk ecet 
• 2 kk étkezési keményítő 
• Töltelék 
• 2 vagy 4 dl tejszín 
• Gyümölcs 

A tojások fehérjét a cukorral és az ecettel verjük kemény habbá, majd keverjük hozzá a keményítőt is. Egy tepsibe helyezzünk sütőpapírt, a habot tegyük nyomózsákba.

• 4 db tojásfehérje 
• 25 dkg porcukor 
• 1 evőkanál kukoricakeményítő 
• 1 evőkanál citromlé  
• 1/2 teáskanál vaníliakivonat 
• A töltelékhez : 
• 4 dl tejszín 
• 25 dkg erdei szamóca 

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét a citromlével lágy habbá verjük, majd óvatosan elkezdjük evőkanalanként hozzáadagolni a porcukrot (kivéve 1 kanálnyit),  közben folyamatosan verjük tovább a habot, egészen addig, amíg olyan keménnyé, fényessé nem válik, hogy szinte vágni lehet.